Шаг за шагом: рецепт приготовления хачапури с сыром в духовке из бездрожжевого слоеного теста
1. Приготовление теста:
— В большой миске смешайте 2,5 чашки муки с 1 чайной ложкой соли.
— Добавьте 1 чашку холодного масла и тщательно растерите масло в муке, пока не образуется крошка.
— Добавьте примерно 1/2 чашки холодной воды и медленно замешивайте тесто до получения однородной массы.
— Заверните тесто в пленку и оставьте его отдыхать при комнатной температуре в течение 30 минут.
2. Приготовление начинки:
— В небольшой миске смешайте 300 грамм творога, 150 грамм нежирного твердого сыра (например, сулугуни или адыгейский), 1 яйцо, соль и перец по вкусу.
— Хорошо перемешайте ингредиенты до получения однородной начинки.
3. Формирование хачапури:
— Разделите отдохнувшее тесто на 6 равных частей.
— Прокатайте каждую часть на плоской поверхности, чтобы получить круглое пластинку толщиной около 0,5 см.
— Нанесите начинку из творожно-сырной смеси на половину пластинки, оставляя края без начинки.
— Сложите пустую половинку теста на начинку и прижмите края, чтобы хачапури запечаталась.
4. Приготовление и выпекание:
— Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.
— Смажьте противень или противень для выпечки растительным маслом.
— Расположите хачапури на противне и отправьте в разогретую духовку на 15-20 минут или пока хачапури не приобретут золотистый цвет.
Советы:
— Можно добавить в начинку свежие или замороженные зелень (например, кинзу или петрушку) для более ароматного вкуса.
— При подаче можно посыпать хачапури тертым сыром и зеленью.
— Нежелательно добавлять слишком много начинки, чтобы избежать вытекания во время выпекания.
Приготовление хачапури с сыром в духовке из бездрожжевого слоеного теста — это просто и вкусно! Попробуйте этот рецепт дома и наслаждайтесь великолепным ароматом и нежным сырным наполнением.