Освоим искусство засолки шампиньонов: быстро и вкусно на зиму в домашних условиях
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
— Возьмите свежие шампиньоны и отмойте их под проточной водой.
— Очистите шляпки от грязи и обрежьте ножки.
Шаг 2: Заготовка рассола
— Для рассола возьмите кипяченую воду и охладите ее до комнатной температуры.
— Добавьте соль в соотношении 1 столовая ложка на 1 литр воды.
— Помешайте, пока соль полностью не растворится.
Шаг 3: Засолка шампиньонов
— В большую стеклянную банку положите небольшой слой шампиньонов.
— Залейте шампиньоны рассолом так, чтобы они полностью окунались.
— Повторяйте процесс, пока все шампиньоны не будут засолены.
— Закройте банку крышкой и поместите ее в холодильник на 2-3 дня для пропитки.
Шаг 4: Подача и хранение
— После пропитки шампиньоны готовы к употреблению.
— Можно использовать в салатах, закусках, пицце и других блюдах.
— Храните засоленные шампиньоны в холодильнике в стеклянных банках с плотно закрытой крышкой.
Полезные советы:
— Перед засолкой шампиньоны лучше побрызгать лимонным соком, чтобы сохранить их светлый цвет.
— Для добавления аромата можно в рассол добавить лавровый лист, гвоздику или другие специи по вкусу.
— Шампиньоны можно нарезать на ломтики или оставить целыми, в зависимости от предпочтений.
— Если хотите сэкономить время, вымачивайте шампиньоны в рассоле не менее 24 часов.
Теперь вы знаете, как быстро и вкусно засолить шампиньоны в домашних условиях на зиму. Приятного аппетита!