Как сварить мясную солянку в домашних условиях правильно сборную

Шаг за шагом: рецепт сборной мясной солянки в домашних условиях

Рецепт сборной мясной солянки: шаг за шагом к вкусному блюду домашнего приготовления

Подготовка ингредиентов

1. Приобретите следующие ингредиенты:
— 500 г разнообразного мяса (говядина, свинина, курица, колбаса)
— 200 г копченого мяса (ветчина, бекон)
— 300 г картофеля
— 200 г капусты квашеной
— 1 большая луковица
— 2-3 моркови
— 1-2 свежих огурца
— 2-3 помидора
— 4-5 зубчиков чеснока
— 100 г маслин
— соль, перец, специи (лавровый лист, гвоздика, черный перец горошком)

Приготовление бульона

2. Мясо залейте холодной водой и поставьте на слабый огонь. Доведите до кипения и снимите пену. Добавьте половину луковицы, моркови, гвоздику, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите около 1,5 часа до готовности мяса.

3. В отдельной кастрюле варите картофель до полуготовности. Затем нарежьте его кубиками или полукольцами.

Приготовление основы солянки

4. В большой сковороде на сливочном масле обжарьте оставшуюся луковицу и морковь, нарезанные кубиками, до золотистого цвета.

5. Добавьте нарезанный кубиками помидор и тушите еще 5-7 минут. Затем добавьте капусту и тушите еще 5 минут.

6. Добавьте в солянку нарезанное мясо и картофель, залейте бульоном из 1 пункта до уровня ингредиентов, доведите до кипения.

Доводка и подача

7. Через 10-15 минут после закипания добавьте маслины, нарезанные огурцы и чеснок. Приправьте солянку солью, перцем и другими специями по вкусу. Варите еще 5-7 минут.

8. Готовую солянку дайте настояться 15-20 минут. Пода­ваем горячей с кислыми сливками или сметаной, украсить зеленью.

Дополнительные советы:
— Вместо капусты квашеной можно использовать свежую белокочанную капусту.
— Выбирайте разнообразные виды мяса для более насыщенного вкуса.
— Не забудьте удалить пену при варке бульона, чтобы солянка была чистой и прозрачной.
— Можно добавить картофель не только вареный, но и жареный, что придаст солянке дополнительную ароматику.

Приготовление мясной солянки в домашних условиях может показаться сложным, но следуя этому рецепту и советам, вы с легкостью справитесь с этим заданием и порадуете себя и близких вкусным и сытным блюдом.