Домашняя вареная сгущенка без банки: простой и вкусный рецепт
Шаги:
Шаг 1: Подготовка ингредиентов
— Возьмите 1 литр молока и 200 г сахара.
Шаг 2: Перегонка молока
— В большой кастрюле соедините молоко и сахар.
— Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите содержимое до кипения.
— После кипения уменьшите огонь до минимума.
Шаг 3: Длительное варение
— Поставьте на кастрюлю такую же кастрюльку или металлическую пластину (для равномерного распределения тепла).
— Дайте содержимому кастрюли медленно кипеть на минимальном огне без крышки.
— Варите, время от времени помешивая, около 2-3 часов, пока сгущенка не станет густой и карамельной консистенции.
Шаг 4: Охлаждение и хранение
— Когда сгущенка достигла нужной консистенции, выключите огонь и дайте ей остыть.
— Перелейте сгущенку в стеклянную емкость с крышкой и храните в холодильнике.
Дополнительные советы:
— Проверяйте сгущенку на готовность, затрагивая откушенный кусочек с ложкой. Если он медленно разливается, сгущенка готова.
— Не забывайте периодически помешивать сгущенку во время варения, чтобы предотвратить образование пленки.
— Если вы хотите усилить вкус сгущенки, вы можете добавить в нее немного ванили или щепотку соли.
— Если сгущенка получилась слишком густой, вы можете разбавить ее небольшим количеством молока или воды при охлаждении.
Получите вкусную и ароматную вареную сгущенку прямо у себя дома без использования банок!