Домашние чебуреки: рецепт теста с фото и пошаговой инструкцией
Состав ингредиентов:
— 500 г муки
— 200 мл теплой воды
— 1 яйцо
— 1 ч. л. соли
— 1 ст. л. растительного масла
Приготовление теста:
1. В большой миске смешайте муку и соль.
2. Добавьте яйцо и теплую воду.
3. Постепенно вливайте растительное масло и мешайте тесто до образования однородной массы.
4. Переложите тесто на стол и продолжайте месить около 5-7 минут, пока оно станет упругим и эластичным.
5. Сформируйте из теста шар и накройте его пленкой или салфеткой. Оставьте на 30 минут для отдыха.
Готовка чебуреков:
1. Разделите отдохнувшее тесто на несколько частей и раскатайте каждую до тонкой лепешки, примерно 2-3 мм толщиной.
2. На половину лепешки поместите начинку — мясное фаршество, картошку с грибами или другие ингредиенты по вашему выбору.
3. Сложите вторую половину лепешки на начинку и аккуратно смажьте края водой или яйцом, чтобы чебурек не разошелся во время жарки.
4. Аккуратно защипите края чебурека, чтобы он был хорошо закрыт.
5. Повторите процесс с остальными кусочками теста и начинкой.
Жарка и подача:
1. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло.
2. Выложите чебуреки на сковороду и обжаривайте с обеих сторон до золотистого цвета.
3. Переложите готовые чебуреки на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.
4. Подаются чебуреки горячими, с соусами или сметаной.
Советы:
— Если у вас остались нераскатанные части теста, оберните их в пленку и храните в холодильнике до использования.
— Можно приготовить чебуреки заранее и заморозить их. Так вы всегда будете иметь готовую закуску на любой случай.
— Чебуреки также можно запекать в духовке вместо жарки в сковороде, это вариант для тех, кто предпочитает более диетичную пищу.