Как сделать рулет из брюшины свинины в домашних условиях в духовке

Шаги по приготовлению рулета из брюшины свинины в домашних условиях в духовке:

1. Подготовьте ингредиенты:
— 600 гр брюшинки свинины
— 100 гр копченого бекона
— 2 столовые ложки горчицы
— 2 столовые ложки меда
— Соль и перец по вкусу

2. Приготовьте начинку:
— Нарежьте копченый бекон мелкими кубиками.
— Обжарьте его на сковороде до золотистого цвета.

3. Приготовьте брюшину:
— Вымойте брюшину холодной водой и обсушите бумажными полотенцами.
— Нарежьте ее на открытый лист, чтобы получить плоскую поверхность.

4. Начините рулет:
— Распределите горчицу и мед равномерно по поверхности брюшины.
— Посолите и поперчите по своему вкусу.
— Равномерно распределите обжаренный бекон по поверхности брюшины.

5. Скрутите рулет:
— С помощью рук аккуратно скрутите брюшину в форме рулета, начиная с одного края.
— Закрепите концы брюшины кулинарной ниткой.

6. Приготовьте духовку:
— Разогрейте духовку до 180 градусов.

7. Запекайте рулет:
— Уложите рулет на противень, предварительно покрытый фольгой или противню с решеткой, чтобы жир стекал.
— Запекайте рулет в духовке около 50-60 минут до золотистого цвета и до того момента, пока мясо станет мягким и сочным.

8. Подача:
— Дайте рулету отдохнуть в течение 5-10 минут после приготовления.
— Нарежьте его на порции и подавайте горячим.
— Рулет с брюшиной свинины отлично сочетается с зеленым салатом или отварным картофелем.

Дополнительные советы:
— Перед началом приготовления убедитесь, что брюшина свинины хорошо очищена от жира и пленки.
— Если у вас нет кулинарной нити, вы можете использовать зубочистки или пищевую пленку для закрепления рулета.
— Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку различные специи, такие как чеснок, розмарин или тимьян.
— Если рулет получился жирным, вы можете использовать алюминиевую фольгу для сбора излишков жира во время запекания.
— Не забывайте следить за временем приготовления, чтобы избежать пересушивания рулета.