Шаг за шагом: приготовление домашней долмы из виноградных листьев в мультиварке
Подзаголовки:
1. Подготовка ингредиентов
2. Подготовка виноградных листьев
3. Приготовление фарша
4. Начинка и скручивание долмы
5. Приготовление в мультиварке
6. Советы и рекомендации
Инструкция:
1. Подготовка ингредиентов
— Приготовьте следующие ингредиенты:
— 500 г фарша (говядина, свинина или их смесь)
— 1 средний лук
— 1/2 стакана длиннозернового риса
— 1/4 стакана томатной пасты
— Соль, перец, специи по вкусу
— 40-50 виноградных листьев
— Лимонная кислота (для украшения)
2. Подготовка виноградных листьев
— Если у вас свежие листья, обработайте их: ополосните, удалите черешки и удалите паутину.
— Если листья консервированные, промойте их под проточной водой.
3. Приготовление фарша
— Порубите лук мелкими кубиками и обжарьте его на растительном масле до золотистого цвета.
— Добавьте фарш, рис, томатную пасту, соль, перец и другие специи по вкусу.
— Перемешивайте массу на среднем огне, пока фарш не станет готовым.
4. Начинка и скручивание долмы
— Расправьте виноградный лист и положите на него около 1 столовой ложки фарша.
— Загибайте боковые края листа к центру, и начните скручивать долму к концу листа.
— Повторяйте этот процесс с остальными листьями и фаршем.
5. Приготовление в мультиварке
— Выложите долмы в мультиварку, стеблем вниз.
— Добавьте небольшое количество воды (около 1/2 стакана).
— Закройте крышку и установите режим Тушение на 60 минут.
— После приготовления, дайте долмам немного остыть перед подачей.
6. Советы и рекомендации
— Можете добавить в фарш мелко нарезанный чеснок или зелень по своему вкусу.
— Подавайте долму со сметаной или соусом на основе йогурта.
— Свежие виноградные листья можно заменить маринованными, если они лучше подходят к вашему вкусу.
Насладитесь вкусом и ароматом домашней долмы, приготовленной в мультиварке!