Как правильно высушить базилик в домашних условиях на зиму: пошаговая инструкция
Подготовка базилика
1. Соберите базилик утром, после того как роса сошла, но до того, как солнце начнет печь.
Шаг 1: Мойка и осушение листьев
2. Тщательно промойте листья базилика под проточной водой, чтобы удалить грязь и насекомых. Возможно, потребуется несколько промывок.
3. Положите листья на кухонную бумагу или на чистое полотенце, чтобы их можно было хорошо осушить.
Шаг 2: Выбор места для сушки
4. Выберите место для сушки, которое хорошо проветривается и защищено от прямого солнечного света. Например, это может быть чердак, балкон или дополнительная комната.
Шаг 3: Сушка листьев
5. Соберите листья базилика в пучки, крепко свяжите их ниткой или резинкой для волос. Оставьте небольшую петлю на конце, чтобы можно было повесить пучок.
6. Повесьте пучки базилика на горизонтальную поверхность, вроде веревки или проволоки. Обеспечьте достаточное расстояние между пучками для хорошей циркуляции воздуха.
Шаг 4: Сушка до полного высыхания
7. Подождите, пока базилик полностью высохнет. Это может занять примерно 1-2 недели, в зависимости от условий сушки и климата. Листья должны легко отслаиваться от стебля и быть хрупкими на ощупь.
Шаг 5: Хранение базилика
8. Снимите листья с пучков и разломайте их на мелкие кусочки. Уложите их в стеклянные баночки с плотно закрывающейся крышкой.
9. Храните базилик в прохладном и сухом месте, защищенном от света. Например, это может быть шкаф или специальный погребок.
Полезные советы:
— Если у вас нет возможности повесить пучки базилика, можно выложить листья на противень или даже использовать сушилку для фруктов на низкой температуре.
— Если высушенный базилик не привлекает вас своим ароматом, попробуйте измельчить листья перед хранением.
— Высушенный базилик можно использовать для приготовления чая, добавления в соусы, супы или в качестве приправы к различным блюдам.
Хранение базилика на зиму позволит вам наслаждаться его ароматом и вкусом даже в холодное время года.