Пошаговая инструкция: как посолить полендвицу в домашних условиях сухим способом
Подзаголовки:
1. Подготовка ингредиентов и оборудования:
— Полендвица
— Соль
— Сухие пряности по желанию
— Плоская емкость для засолки
— Прозрачная пленка или крышка для емкости
— Деревянная дощечка или тяжелый предмет для нагружения
2. Подготовка полендвицы:
— Отрежьте нужный кусок полендвицы, необходимый для вашей засолки.
— При необходимости удалите кожуру с полендвицы.
3. Приготовление солевого раствора:
— В емкость для засолки добавьте достаточное количество соли, чтобы полностью покрыть кусок полендвицы.
— При желании можно добавить сухие пряности для придания дополнительного вкуса.
4. Засолка полендвицы:
— В полностью растворенный солевой раствор поместите кусок полендвицы.
— Убедитесь, что кусок полендвицы полностью погружен в солевой раствор.
5. Нагрузка на полендвицу:
— Наложите деревянную дощечку или тяжелый предмет сверху полендвицы, чтобы она была под нагрузкой.
— Это поможет равномерно распределить соль и обеспечить более равномерную засолку.
6. Продолжительность засолки:
— Оставьте полендвицу в солевом растворе на протяжении 24-48 часов.
— Время засолки может варьироваться в зависимости от размера и толщины полендвицы.
7. Периодическое переворачивание:
— Каждые 12 часов переворачивайте полендвицу, чтобы соль и пряности проникали во все ее части.
8. Готовность полендвицы:
— Проверьте готовность полендвицы, проколоть кусок зубочисткой или острым ножом.
— Если сок из полендвицы прозрачный, то полендвица готова.
9. Подготовка к хранению:
— После засолки полендвицу нужно промыть под холодной водой, чтобы удалить соль.
— Затем оберните полендвицу в прозрачную пленку или закройте емкость крышкой и поместите в холодильник.
Полезные советы:
— Для более интенсивного вкуса можно добавить чеснок, перец или другие любимые специи в солевой раствор.
— При выборе полендвицы обращайте внимание на ее качество и свежесть.
— Храните засоленную полендвицу в холодильнике не более 2-3 недель.
— Засоленную полендвицу можно использовать для приготовления различных блюд, таких как закуски, салаты или основные блюда.