Полезные советы: как приготовить маршмеллоу в домашних условиях
1. Подготовка ингредиентов:
— 1 столовая ложка желатина
— 1/2 стакана холодной воды
— 1 1/2 стакана сахара
— 1 чайная ложка ванильного экстракта
— Пудра сахарная для обсыпки
2. Гидратация желатина:
— Разложите желатин в миске с холодной водой и оставьте на 5-10 минут для гидратации.
3. Приготовление сиропа:
— В кастрюле смешайте сахар и 1/2 стакана воды.
— Поставьте на средний огонь и кипятите, пока сахар полностью не растворится.
— Уваривайте сироп до состояния, когда термометр показывает 115-120°С.
4. Приготовление массы маршмеллоу:
— Влейте гидратированный желатин в аккуратную струйку в кипящий сироп, постоянно помешивая.
— Снимите с огня и добавьте ванильный экстракт.
— Взбивайте смесь миксером на высокой скорости до образования пышных и густых пиков.
5. Формирование маршмеллоу:
— Подготовьте прямоугольную форму или противень, выстланный пергаментной бумагой.
— Положите массу маршмеллоу в форму и разровняйте.
— Оставьте на 2-4 часа до полного охлаждения и застывания.
6. Нарезка и обсыпка:
— С помощью ножа, смазанного маслом, нарежьте маршмеллоу на квадраты или другие формы.
— Обваляйте каждый кусочек в пудре сахарной, чтобы избежать прилипания.
7. Советы и рекомендации:
— Храните маршмеллоу в хорошо закрытой емкости или пакете.
— Можете приготовить разноцветные маршмеллоу, добавив пищевые красители в массу перед взбиванием.
— Добраться до конца формы и удалить все маршмеллоу кусочки легче всего замочить нож в горячей воде и использовать, чтобы резать.
— Этот вкусный десерт можно использовать в качестве ингредиента для печенья, тортов и других сладостей.
Приготовление маршмеллоу в домашних условиях не только вкусное, но и забавное занятие. Следуйте этим шагам, и вы сможете насладиться свежими и мягкими маршмеллоу, приготовленными в своей кухне. Соберите семью или друзей и наслаждайтесь этим сладким удовольствием!