Домашний рецепт карпаччо из курицы: шаг за шагом
Подзаголовки:
1. Подготовка ингредиентов
2. Приготовление курицы
3. Приготовление соуса
4. Сборка и подача карпаччо
Шаг за шагом:
1. Подготовка ингредиентов:
— 2 куриных грудки
— Сок 2 лимонов
— 4 столовые ложки оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Пармезан для подачи
2. Приготовление курицы:
— Куриные грудки промойте холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.
— Отрежьте лишний жир и неровности с грудок.
— Разрежьте грудки пополам, чтобы получить более тонкие куски.
— Распределите куски курицы по разделочной доске и аккуратно отбейте мясо до тонкости карпаччо.
— Переложите отбитую курицу в миску.
3. Приготовление соуса:
— В отдельной миске смешайте сок лимона и оливковое масло.
— Добавьте соль и перец по вкусу, хорошо перемешайте.
4. Сборка и подача карпаччо:
— Выложите отбитую курицу на тарелку или большую плоскую тарелку.
— Полейте курицу приготовленным соусом.
— Оставьте минимум на 15-20 минут, чтобы мясо пропиталось соусом.
— Посыпьте карпаччо тонкими ломтиками пармезана.
— Подавайте карпаччо свежим и охлажденным.
Полезные советы:
— При отбивании куриной грудки, можно покрыть мясо пищевой пленкой или положить его между двумя листами пластикового пакета. Это поможет избежать брызг и стиране мяса.
— Если вы любите более насыщенный вкус, добавьте к соусу измельченный чеснок или прованские травы.
— Для более яркого подачи, украсьте карпаччо свежими травами, такими как базилик или петрушка.
— Подавайте карпаччо с тостами или свежими овощами для дополнительного вкуса и текстуры.