Шаг за шагом: рецепт домашней тушенки из утки
1. Подготовка ингредиентов:
— Утку (2-2,5 кг) промойте и разделите на куски.
— Лук (2 шт) и морковь (2 шт) нарежьте кубиками.
— Чеснок (4-5 зубчиков) измельчите.
— Соль и специи (по вкусу).
2. Обжарка утки:
— Нагрейте сковороду и добавьте немного растительного масла.
— Обжарьте куски утки со всех сторон до золотистой корочки.
— Переложите обжаренную утку в глубокую кастрюлю или мультиварку.
3. Приготовление соуса:
— На сковороде, где вы обжаривали утку, обжарьте лук и морковь до мягкости.
— Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще несколько минут.
— Переложите это овощное микс вместе с уткой.
4. Тушение:
— Добавьте в кастрюлю достаточное количество воды, чтобы покрыть утку.
— Посолите и добавьте любимые специи для приправы.
— Доведите воду до кипения и уменьшите огонь.
— Закройте крышкой и тушите утку на медленном огне около 2-2,5 часов, пока мясо не станет мягким и сочным.
5. Подача:
— Выньте утку из кастрюли и дайте ей немного остыть.
— Разделите мясо на порционные куски и оформите на тарелке.
— Подавайте с соусом из жидкости, полученной при тушении утки.
Советы:
— Можно использовать другие пряности и специи для изменения вкуса тушенки.
— Утку можно замариновать в специальном соусе перед обжаркой для более глубокого вкуса.
— Если хотите получить более сытное блюдо, добавьте к тушенке картофель или другие овощи.
— Готовую тушенку можно хранить в холодильнике несколько дней и подогревать по мере необходимости.